"Aslıhan Gürbüz, kamera karşısına geçtiği an mekanın tüm atmosferini tek bir bakışıyla değiştirebilen o az rastlanır ekrandan taşan karizmaya sahip isimlerden biri. Komedideki jilet gibi zamanlamasından ağır dramlardaki katmanlı derinliğine kadar, canlandırdığı her karaktere öyle sahici bir ruh katıyor ki hikaye ne olursa olsun gözümüzü ondan alamıyoruz. Kendinden emin duruşu ve izleyiciyi anında avucunun içine alan sarsıcı oyunculuk üslubuyla, Türk televizyonlarında onun bıraktığı iz bence bambaşka."
Aslıhan Gürbüz, kariyeri boyunca ağırlıklı olarak aşağıdaki yapım türlerinde gösterdiği performanslarla öne çıkmaktadır:
16 Şubat 1983 doğumlu olan Aslıhan Gürbüz, 2026 yılına gelindiğinde 43 yaşını doldurmuş olmaktadır.
Aslıhan Gürbüz'ün kariyerinde Yahşi Cazibe, Muhteşem Yüzyıl Kösem, Ufak Tefek Cinayetler, Bir Zamanlar Çukurova ve Masumlar Apartmanı gibi çok sayıda popüler ve başarılı dizi yer almaktadır. Özellikle Merve Aksak ve Hünkar Yaman karakterleri geniş kitlelerce sevilmiştir.
Aslıhan Gürbüz, oyunculuk kariyerine 2000'lerin ortalarında adım atmıştır. Geniş kitlelerce tanınmasını sağlayan ve ilk önemli çıkışını yaptığı rolü ise 2010 yılında başlayan "Yahşi Cazibe" dizisindeki "Cazibe Abbasova" karakteridir.